Kakaós piskótatekercs

Gyors, finom és egyszerű (bár a tekeréssel picit megszenvedtem, mikor már benne volt a krém) süti a tesómnak :).

Hozzávalók:

Tészta: 6 tojás (szétválasztva), 8 ek. cukor, 80 g liszt, 30 g cukrozatlan kakaópor.

Krém: 2 ek. liszt, 2.5 dl tej, 12 dkg sütőmargarin, 6 ek. cukor, 2 ek. Nesquik.

Elkészítés:

A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzákeverjük a lisztet és a kakaót, majd kanalanként a keményre vert tojásfehérjét is - legyünk nagyon óvatosak, hogy ne törjön össze a hab! A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük 15-20 percig. Ha kész, konyharuhára borítjuk, feltekerjük és hagyjuk így kihűlni. A krémhez először csomómentesre keverjük a lisztet a tejjel és felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. A puha margarint kikeverjük a cukorral és hozzáöntjük a lisztes tejhez, a Nesquikkel együtt. Az egészet jó alaposan elkeverjük. Kitekerjük a piskótát, megkenjük a krémmel, ismét feltekerjük és már készen is vagyunk! :)

Kókuszos-csokis muffin

Nem este tízkor kell nekiállni sütni, tudom, de egyszerűen megkívántam. Hogy miért pont ezt, nem tudom. Mindenképp csokis muffint szerettem volna sütni és mivel volt otthon kókuszreszelék is, kerestem egy ilyen receptet.

Hozzávalók (kb. 12-16 db-hoz): 75 g kókuszreszelék, 150 g liszt, 3 tk. sütőpor, 2 ek. Nesquik kakaópor, 100 g vaj/margarin, 2.5 dl tej, 2 tojás, 150 g cukor.

Elkészítés: Összekeverjük a kókuszreszeléket, a lisztet, a sütőport és a kakaót. A vajat a tejjel együtt megolvasztjuk. A cukrot és a tojást habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajas tejhez. Ebbe belekeverjük a száraz hozzávalókat. A masszával megtöltjük a muffinformákat és 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Ha kész, 5 percig pihentetjük még a formában és aztán szedjük ki és hagyjuk kihűlni. Persze, aki mohó, mint én... :))