Francia palacsinta

A palacsinta az egyik kedvenc ételem,a vaníliapudingot azonban nem szeretem. Ennek ellenére megcsináltam ezt a receptet és milyen jó,hogy megcsináltam. A citrom feljavította a számomra nem túl jó ízű vaníliapudingot és remek ebéd lett belőle! :)) A maradék palacsintát pedig a saját készítésű baracklekvárommal ízesítettem.

Hozzávalók (4 személyre):

Tésztához: 2.5 dl tej, 2 tojás, só, 150 g liszt, 2 ek. olaj

Krémhez: 1 citrom, 1+3 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor, 4 tojássárgája, 60 g porcukor

Elkészítés: A tésztához a tojásokat elkeverjük a tejben és hozzáadunk egy csipet sót,majd apránként a lisztet,csomómentesre elkeverjük,lefedjük és fél óráig pihentetjük. Közben a krémhez a citromot alaposan megmossuk, levét kinyomjuk és a héját lereszeljük. 1 dl hideg tejben elkeverjük a pudingport. A reszelt citromhéjat a maradék 3 dl tejhez adjuk,felforraljuk,majd 10 percig lefedve pihentetjük. A tojássárgákat habosra keverjük 60 g porcukorral, hozzáadjuk a pudingos tejet és a vaníliás meleg tejet, majd mérsékelt tűz fölött, folyamatos kevergetés mellett főzzük, míg sűrű nem lesz. A tésztában elkeverjük az olajat és megsütjük. A krémet csak azután töltjük bele, miután langyosra hűlt.

Baconös-kolbászos-hagymás lepény

Az ötlet a Csakapuffin-ról származik,egy jó ideje kacérkodok már vele,de nálunk nem volt otthon leveles tészta. Viszont akinek ezt csináltam,ott volt,így végre elkészíthettem :)) Nagyon finom és egyszerű vacsora lett belőle!

Hozzávalók: 250-300 g leveles tészta, 1 fej hagyma, 6 szelet bacon, fél rúd kolbász, tejföl, reszelt sajt.

Elkészítés:

A leveles tésztát a készítés előtt kb. 2 órával kivesszük a mélyhűtőből és felengedjük. A bacon-t félbevágjuk és megsütjük (de ne keményre!),majd a zsírjában a felkarikázott hagymát pár perc alatt megfonnyasztjuk. A kolbászt felkarikázzuk,a sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A tésztát kihajtogatjuk,tepsibe tesszük,a peremeit felhajtjuk,megkenjük tejföllel. Rátesszük a hagymát,a bacont és a kolbászt,majd megszórjuk reszelt sajttal és már mehet is a sütőbe. Kb. 20-25 percig sütjük.