Medvehagymás pogácsa

Már nagyon régóta ki szeretném próbálni ezt a receptet,mert imádom a medvehagymát! :)) Szeretek úgy sétálni a Mecsekben,hogy végig illatozik mellettem ez a gyönyörű zöld levelekkel megáldott növény. Tegnap fent jártunk a Kis-Tubesen,majd utána elmentünk Melegmányba is. Itt tele volt medvehagymával az erdő,úgyhogy szedtem is egy jó nagy csokorral.

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 élesztő, 2 tk. só, 1 dl tejföl, 20 dkg margarin, 1 tojás, reszelt sajt, 1 nagyobb csokor medvehagyma

Elkészítés: A lisztet,élesztőt,sót,tejfölt és margarint összegyúrom,majd fél óráig pihenni hagyom. Ezután a tésztát kinyújtom,az egyik felét megszórom apróra vágott medvehagymával,majd ráhajtom a másik felét. A tésztát ismét kinyújtom,megszórom medvehagymával,félbehajtom és kinyújtom. Ezt addig ismételem,amíg el nem fogy a hagyma. Ha elfogyott,akkor bevagdosom a tetejét,kiszaggatom,megkenem a felvert tojással,megszórom sajttal és beteszem a 200°C-os sütőbe. Kb. 15 perc alatt kész is. Ebből az adagból nekem 16 közepes méretű pogácsa jött ki. Nagyon finom lett,nem lett túl hagymás,a sajt pedig szép ropogósra sült a tetején.

A túra képei pedig itt megtekinthetők:

https://picasaweb.google.com/norci19/20110326PecsKisTubesMelegmany

Madártej

Madártej. Ki ne ismerné eme rendkívül könnyen elkészíthető finomságát a magyar konyhának? Múltkor kedvet kaptam egy kis édesre és ez jutott eszembe. Gyors, könnyű és finom :))

Hozzávalók: 1.5 l tej, 15 dkg cukor, 4 tojás, 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd folyamatos kevergetés mellett forró tejbe öntjük. A fehérjéket kemény habbá verjük, és mikor a vaníliás cukros tej forrni kezd, vizes kanállal kis halmokat teszünk bele. A habgombócok mindkét oldalát megfőzzük, majd az egészet lehűtjük és hidegen tálaljuk.